30 আগস্ট থেকে 4 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত লেক কাউন্টি রেস্তোঁরা পরিদর্শন

এগুলি হ'ল লেক কাউন্টির সাম্প্রতিক রেস্তোঁরা পরিদর্শন প্রতিবেদনগুলি 30 আগস্ট থেকে 4 সেপ্টেম্বর থেকে 4 সেপ্টেম্বর রাজ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্য পরিদর্শক দ্বারা জমা দেওয়া।
ফ্লোরিডা বাণিজ্য ও পেশাদার নিয়ন্ত্রণ বিভাগ পরিদর্শন প্রতিবেদনটিকে পরিদর্শন করার সময় বিদ্যমান শর্তগুলির একটি "স্ন্যাপশট" হিসাবে বর্ণনা করেছিল। যে কোনও দিন, সংস্থাগুলি তাদের সাম্প্রতিক পরিদর্শনে পাওয়া তুলনায় কম বা বেশি লঙ্ঘন হতে পারে। যে কোনও দিন সম্পাদিত পরিদর্শনগুলি এন্টারপ্রাইজের সামগ্রিক দীর্ঘমেয়াদী স্থিতির প্রতিনিধিত্ব করতে পারে না।
-উচ্চ অগ্রাধিকার-রায়ের প্রাণী খাবার এবং প্রস্তুত খাবার খাবার একই পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়। ফ্ল্যাট প্লেটে কাঁচা মাছ এবং ডেলি মাংস। ** দৃশ্যটি সংশোধন করুন ** ** সতর্কতা **
-উচ্চ অগ্রাধিকার-রায়ের প্রাণীর খাবার এবং খেতে প্রস্তুত খাবারগুলি উপরে সংরক্ষণ করা হয়/সঠিকভাবে পৃথক করা হয় না। ডেলি মাংসের কাঁচা বেকন হাঁটা কুলারে রয়েছে। ** দৃশ্যটি সংশোধন করুন ** ** সতর্কতা **
- নিরাপদ খাদ্য রেফ্রিজারেশনের জন্য উচ্চ অগ্রাধিকার-সময়/তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ 41 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে রাখা। চিংড়ি 52 এফ, ফিশ 52 এফ। 4 ঘন্টা কম। অপারেটর বরফের উপর রাখে। রোস্ট গরুর মাংস 57 এফ, হ্যাম 56 এফ, তুরস্ক 56 এফ, কেটে লেটুস 58 এফ। ** সংশোধনমূলক পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে ** ** সতর্কতা **
-ইন্টারমিডিয়েট-ফুড যোগাযোগের পৃষ্ঠগুলি খাদ্য ধ্বংসাবশেষ, ছাঁচের মতো পদার্থ বা শ্লেষ্মা দিয়ে ময়লাযুক্ত। -স্লিকার ** দৃশ্যটি সংশোধন করুন ** ** সতর্কতা **
- ডিশ ওয়াশারের বাইরের অংশে বেসিক-ডেব্রিস জমে। ** দৃশ্যটি সংশোধন করুন ** ** সতর্কতা **
-বেসিক-বাণিজ্যিকভাবে প্রক্রিয়াজাত লো-অক্সিজেন প্যাকেজড মাছ, একটি লেবেল রয়েছে যা ইঙ্গিত করে যে এটি ব্যবহারের আগে হিমায়িত থাকবে, হিমায়িত হবে না এবং লো-অক্সিজেন প্যাকেজ থেকে বের করা হবে না। সালমন ** সতর্কতা **
- বেসিক-সরঞ্জাম বা সরঞ্জামের নকশা বা উত্পাদন পদ্ধতি টেকসই নয়। -নাগালের মধ্যে ফ্রিজার গ্যাসকেট ছেঁড়া হয়। ** সতর্কতা **
- বেসিক-খাদ্য কর্মীদের দ্বারা ব্যবহৃত হ্যান্ড ওয়াশ বেসিন কোনও হাত ধোয়ার চিহ্ন সরবরাহ করে না। বারের পিছনে। ** সতর্কতা **
-গ্রীস, খাবারের অবশিষ্টাংশ, ময়লা, শ্লেষ্মা বা ধূলিকণা দ্বারা মাটিযুক্ত বেসিক-খাদ্য যোগাযোগের পৃষ্ঠগুলি। -চেস্ট ফ্রিজার প্যাড। -হুড ফিল্টার। -হুড এবং হুডের নীচে পাইপগুলি। -ফ্ল্যাট গ্রিলের নীচে শেল্ফ। -চুলার চেহারা। -স্টোভ শীর্ষ। ** সতর্কতা **
- বেসিক-মাটির অবশিষ্টাংশ নাগালের মধ্যে কুলার/শেল্ফের ভিতরে জমা হয়েছে। -রেফ্রিজারেটর কুলার। -কুলারের শীর্ষটি পোস্ট করুন। ** সতর্কতা **
-উচ্চ অগ্রাধিকার-কর্মীরা তাদের হাত না ধুয়ে কাঁচা খাবার পরিচালনা থেকে রেডি-টু-খাওয়ার খাবার পর্যন্ত স্যুইচ করে। পর্যবেক্ষণ করা কর্মচারীরা প্রথমে কাঁচা গরুর মাংস এবং তারপরে রুটি প্রক্রিয়াজাত করে। ** সতর্কতা **
- উচ্চ অগ্রাধিকার-ভ্যাকুয়াম সার্কিট ব্রেকার পায়ের পাতার মোজাবিশেষ সংযোগকারী বা পায়ের পাতার মোজাবিশেষ সংযোগকারীটিতে যুক্ত সংযোজক/ডাইভার্টারটিতে অনুপস্থিত। এমওপি উপরের সিঁড়ি ডুবে। ** পুনরাবৃত্তি লঙ্ঘন ** ** সতর্কতা **
- মধ্যবর্তী-কর্মচারী যে কোনও সময় সিঙ্কটি ব্যবহার করতে পারে না। রান্নাঘরের জল ফিল্টার উপরের সিঁড়িতে ডুবে। ** দৃশ্যটি সংশোধন করুন ** ** সতর্কতা **
- ইন্টারমিডিয়েট-বর্তমানে ডিউটিতে কোনও প্রত্যয়িত খাদ্য পরিষেবা পরিচালক নেই, এবং চার বা ততোধিক কর্মচারী খাদ্য প্রস্তুতি/পরিচালনায় নিযুক্ত রয়েছেন। Http://www.myfloridalicence.com/dbpr/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ ** সতর্কতা ** এ উপলব্ধ
-বেসিক-বাণিজ্যিকভাবে প্রক্রিয়াজাত লো-অক্সিজেন প্যাকেজড মাছ, একটি লেবেল রয়েছে যা ইঙ্গিত করে যে এটি ব্যবহারের আগে হিমায়িত থাকবে, হিমায়িত হবে না এবং লো-অক্সিজেন প্যাকেজ থেকে বের করা হবে না। সালমন ** সতর্কতা **
- বেসিক-খাদ্য যোগাযোগের পৃষ্ঠটি মসৃণ এবং পরিষ্কার করা সহজ নয়। স্পঞ্জটি নীচে বারে লবণ প্রয়োগকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ** দৃশ্যটি সংশোধন করুন ** ** সতর্কতা **
- বেসিক-আইস বালতি/বেলচা ব্যবহারের মধ্যে মেঝেতে সঞ্চিত। বার নীচে। ** দৃশ্যটি সংশোধন করুন ** ** সতর্কতা **
- বেসিক-খাদ্য কর্মীদের দ্বারা ব্যবহৃত হ্যান্ড ওয়াশ বেসিন কোনও হাত ধোয়ার চিহ্ন সরবরাহ করে না। উপরের রান্নাঘর সিঙ্ক। ** সতর্কতা **
-গ্রীস, খাবারের অবশিষ্টাংশ, ময়লা, শ্লেষ্মা বা ধূলিকণা দ্বারা মাটিযুক্ত বেসিক-খাদ্য যোগাযোগের পৃষ্ঠগুলি। -বারে নীচে মেঝে ড্রেন। ** সতর্কতা **
- বেসিক-মাটির অবশিষ্টাংশ নাগালের মধ্যে কুলার/শেল্ফের ভিতরে জমা হয়েছে। কাপগুলি দিয়ে বারের পিছনে কুলারে জল। ** সতর্কতা **
- বেসিক-স্টোর সিলভারওয়্যার/ওয়্যার সোজা হয়ে খাদ্য যোগাযোগের পৃষ্ঠের মুখোমুখি। শীতল প্রবেশদ্বারে হাঁটুন। ** সতর্কতা **
-স্যাঁতসেঁতে কাপড়ের জন্য বেসিক-ব্যবহৃত যা মাঝে মাঝে সরঞ্জামের খাবার এবং নন-ফুড যোগাযোগের পৃষ্ঠগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে। ** সতর্কতা **
- উচ্চ অগ্রাধিকার-ডিশওয়াশার ক্লোরিন জীবাণুনাশক যথাযথ ন্যূনতম শক্তিতে পৌঁছায় না। নির্বীজনের জন্য ডিশওয়াশার ব্যবহার বন্ধ করুন এবং ডিশওয়াশারটি মেরামত করা এবং সঠিকভাবে জীবাণুমুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ম্যানুয়াল নির্বীজন সেট আপ করুন। 0 পিপিএম।
- নিরাপদ খাদ্য রেফ্রিজারেশনের জন্য উচ্চ অগ্রাধিকার-সময়/তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ 41 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে রাখা। তুরস্ক 48 এফ, পনির 51f। 4 ঘন্টা কম। এটি দ্রুত শীতল হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
-বেসিক-ব্ল্যাক/সবুজ ছাঁচের মতো পদার্থ আইস মেশিন/বাক্সে জমে। ঝাল উপর।
-বেসিক-বাণিজ্যিকভাবে প্রক্রিয়াজাত লো-অক্সিজেন প্যাকেজড মাছ, একটি লেবেল রয়েছে যা ইঙ্গিত করে যে এটি ব্যবহারের আগে হিমায়িত থাকবে, হিমায়িত হবে না এবং লো-অক্সিজেন প্যাকেজ থেকে বের করা হবে না। সালমন
-গ্রীস, খাবারের অবশিষ্টাংশ, ময়লা, শ্লেষ্মা বা ধূলিকণা দ্বারা মাটিযুক্ত বেসিক-খাদ্য যোগাযোগের পৃষ্ঠগুলি। -ফ্রায়ারের চেহারা।
-বেসিক-গ্রাহকের স্ব-পরিষেবাগুলির জন্য প্রদত্ত স্ট্রগুলি স্বতন্ত্রভাবে প্যাকেজড বা অনুমোদিত বিতরণকারীগুলিতে স্থাপন করা হয় না। ** সাইটে সংশোধন **
-ফ্রিজে বা রেডি-টু-খাওয়ার খাবার সহ ফ্রিজে উচ্চ অগ্রাধিকার-স্টোর কাঁচা প্রাণী খাবার নয়-সমস্ত পণ্য বাণিজ্যিক প্যাকেজিংয়ে রয়েছে। পটস্টিকারের কাঁচা গরুর মাংসটি cover েকে রাখুন এবং এটি ফ্রিজে সোজা করে রাখুন। ** সাইটে সংশোধন **
-উচ্চ অগ্রাধিকার-রায়ের প্রাণীর খাবার এবং খেতে প্রস্তুত খাবারগুলি উপরে সংরক্ষণ করা হয়/সঠিকভাবে পৃথক করা হয় না। কাঁচা মুরগি কুলারে হাঁটতে শুয়োরের মাংসকে ছাড়িয়ে যায়। ** সাইটে সংশোধন **
- মধ্যবর্তী-কর্মচারী যে কোনও সময় সিঙ্কটি ব্যবহার করতে পারে না। ট্রিপল সিঙ্কটি এমওপি বালতি দ্বারা অবরুদ্ধ করা হয়েছে*** সাইটে সংশোধন **
- বেসিক-এ বাটি বা অন্যান্য ধারক খাবার বিতরণের জন্য কোনও হ্যান্ডেল ছাড়াই। একটি বাটিতে বাল্ক স্টার্চ। ** সাইটে সংশোধন **
- বেসিক-ভেজা রাগ/তোয়ালে ব্যবহার করা হয় কাটিয়া বোর্ডের অধীনে। টেবিলে যেখানে কর্মীরা শাকসবজি কাটার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে।
- উচ্চ অগ্রাধিকার-কর্মীরা ময়লা সরঞ্জাম বা পাত্রগুলি পরিচালনা করে এবং তারপরে খাদ্য প্রস্তুতিতে জড়িত, পরিষ্কার সরঞ্জাম বা পাত্রগুলি পরিচালনা করে বা হাত না ধুয়ে আনপ্যাকড একক পরিষেবা আইটেম স্পর্শ করে। ডিশ ওয়াশার কর্মচারীরা নোংরা খাবারগুলি লোড করে এবং তারপরে হাত ধোয়া এবং গ্লাভস পরিবর্তন না করে পরিষ্কার খাবারগুলি নিষ্পত্তি করে। ম্যানেজার কর্মীদের নির্দেশ দেয়। ** সাইটে সংশোধন **
-ইন্টারমিডিয়েট-ফুড যোগাযোগের পৃষ্ঠগুলি খাদ্য ধ্বংসাবশেষ, ছাঁচের মতো পদার্থ বা শ্লেষ্মা দিয়ে ময়লাযুক্ত। ক্যান ওপেনার ব্লেড নোংরা। এটি কাই কেনেংয়ে নিয়ে যান। ** সাইটে সংশোধন **
- হাত ধোয়া ব্যতীত অন্য উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত মধ্যবর্তী হাতের ওয়াশিং সিঙ্ক। বারে সিঙ্কে সঞ্চিত আইটেমগুলি।
- ইন্টারমিডিয়েট-স্প্রে বোতলগুলি অচিহ্নিত বিষাক্ত পদার্থযুক্ত। সার্ভার স্টেশনে লেবেলযুক্ত হলুদ তরল স্প্রে বোতল।
- বেসিক-কর্মচারীদের ব্যক্তিগত আইটেমগুলি খাদ্য প্রস্তুতির ক্ষেত্র, খাদ্য, পরিষ্কারের সরঞ্জাম এবং বাসন বা একক পরিষেবা আইটেমগুলিতে বা তার বেশি সংরক্ষণ করা হয়। আইস মেশিনের পাশে কাটলারি সহ একটি হ্যাঙ্গার রয়েছে।
- বেসিক-মেঝে অঞ্চল স্থবির জল দ্বারা আচ্ছাদিত। রান্নাঘরের অনেক অঞ্চলে জল, অনুপস্থিত এবং ভাঙা মেঝে টাইলস।
- বেসিক ফ্লোর টাইলগুলি অনুপস্থিত এবং/অথবা অবসন্নতায় এবং/অথবা অবসন্নতায়। পুরো রান্নাঘর জুড়ে মেঝে টাইলগুলি ভাঙা এবং অনুপস্থিত।
- বেসিক-খাদ্য কর্মীদের দ্বারা ব্যবহৃত হ্যান্ড ওয়াশ বেসিন কোনও হাত ধোয়ার চিহ্ন সরবরাহ করে না। বারে ডুবে।
- উচ্চ অগ্রাধিকার-কর্মচারী গ্লাভস লাগানোর আগে এবং খাবার পরিচালনার কাজটি শুরু করার আগে তাদের হাত ধুয়ে ফেলতে ব্যর্থ হয়। ** সতর্কতা **
-মধ্যবর্তী-বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত খাবারযুক্ত খাবার, নিরাপদ খাবারের সময়/তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ চালু করা হয় এবং 24 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয় এবং তারিখটি খোলার পরে সঠিকভাবে চিহ্নিত করা হয় না। এক গ্যালন দুধ খুলুন। ** সতর্কতা **
- মধ্যবর্তী-কর্মচারী যে কোনও সময় সিঙ্কটি ব্যবহার করতে পারে না। কলসটি বারের পিছনে সিঙ্কে সংরক্ষণ করা হয়। ** সতর্কতা **
-ইন্টারমিডিয়েট-ডেড কোনও কর্মচারীকে প্রয়োজনীয় রাজ্য-অনুমোদিত কর্মচারী প্রশিক্ষণ শংসাপত্র সরবরাহ করে না। অনুমোদিত পরিকল্পনা খাদ্য সুরক্ষা উপকরণগুলি অর্ডার করতে, ডিবিপিআর চুক্তি সরবরাহকারীকে কল করুন: ফ্লোরিডা রেস্তোঁরা ও লজিং অ্যাসোসিয়েশন (সেফস্টাফ) 866-372-7233। ** সতর্কতা **
- বেসিক-কর্মচারীদের ব্যক্তিগত আইটেমগুলি খাদ্য প্রস্তুতির ক্ষেত্র, খাদ্য, পরিষ্কারের সরঞ্জাম এবং বাসন বা একক পরিষেবা আইটেমগুলিতে বা তার বেশি সংরক্ষণ করা হয়। টেবিলে মোবাইল ফোনটি প্রস্তুত করুন। ** সতর্কতা **
- বেসিক-এ ফুড ওয়ার্কিং কনটেইনার যা মূল ধারক থেকে নেওয়া একটি সাধারণ নাম দ্বারা চিহ্নিত করা যায় নি। একটি বড় পাত্রে শুকনো ময়দা সঞ্চয় করুন। ** সতর্কতা **
-উচ্চ অগ্রাধিকার-রায়ের প্রাণীর খাবার এবং খেতে প্রস্তুত খাবারগুলি উপরে সংরক্ষণ করা হয়/সঠিকভাবে পৃথক করা হয় না। কাঁচা গরুর মাংস রান্না করা পাঁজর covers েকে দেয়। ** সাইটে সংশোধন **