থাই আমার মধ্যে রডেন্ট সমস্যা পাওয়া গেছে; আরও রেস্তোঁরা বন্ধ করার আদেশ দেওয়া হয়েছে

নীচে ফ্লোরিডা বিজনেস অ্যান্ড প্রফেশনাল রেগুলেশন অফ বিজনেস অ্যান্ড প্রফেশনাল রেগুলেশন থেকে ইন্সপেক্টরদের দ্বারা বন্ধ করার আদেশ দেওয়া হয়েছিল এমন প্রাঙ্গণের একটি তালিকা রয়েছে।
“রডেন্ট মলগুলির আবিষ্কার ইঁদুরের ক্রিয়াকলাপ প্রমাণিত হয়েছিল। রান্নাঘরের ডিশ ওয়াশারের শীর্ষে 50 টি রডেন্ট মল পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। রান্নাঘরের ডিশ ওয়াশারের পিছনে মেঝেতে 20 টি রডেন্ট মল পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। 5 ইঁদুরগুলি মুলগুলি হাঁটার কুলারের পিছনে মেঝেতে রয়েছে ”"
“তাপমাত্রা অপব্যবহারের কারণে, নিরাপদ খাবারের সময়/তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ বিক্রয় বন্ধ করার জন্য জারি করা হয়েছে। নিরাপদ খাদ্য রেফ্রিজারেশনের সময়/তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ 41 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বজায় থাকে। মণ্ডপে প্রবেশ করুন: তোফু 45 °, কাঁচা মুরগী ​​46 °, রান্না করা নুডল 47 °, 46 ° মাখনের জন্য, লবস্টারের জন্য 46 °, ভাতের জন্য 46 °। গতকাল সকাল থেকে ইউনিটে খাবার। বন্ধ বিক্রয় দেখুন। ** লঙ্ঘন পুনরাবৃত্তি **। "
“রডেন্ট মলগুলি ইঁদুরের ক্রিয়াকলাপের সাক্ষ্য দেয়। রান্নাঘরের শেল্ফে প্রায় 25 টি রডেন্ট মল রয়েছে যেখানে পরিষ্কার পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়। 4 টি রডেন্ট মল রান্না লাইনের শীর্ষ বাষ্প টেবিলে রয়েছে। রান্নাঘরের মলগুলিতে শীর্ষ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে 3 টি ইঁদুর রয়েছে। অপারেটর পরিদর্শনকালে অঞ্চলটি পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করেছে। "
“এন্টারপ্রাইজে প্যাকেজযুক্ত ফলের রসগুলি সতর্কতা লেবেল ছাড়াই প্যাথোজেনগুলির উপস্থিতি প্রতিরোধ, হ্রাস বা অপসারণের জন্য বিশেষভাবে প্রক্রিয়া করা হয় না। স্ট্রবেরি/বেরি এবং সোর্সপ রস সামনের ডেস্কে সরবরাহ করা হয়। অপারেটর রসটি সরিয়ে নিয়েছিল এবং সতর্কতা লেবেল বিক্রয় রস সংযুক্ত করার আগে অবশ্যই করা উচিত নয়। "
“পাওয়া লাইভ তেলাপোকাগুলি তেলাপোকের ক্রিয়াকলাপের অস্তিত্ব প্রমাণ করেছে। একটি লাইভ তেলাপোকা রান্নাঘরের মেঝেতে ক্রলিং পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল, রান্নার সরঞ্জামগুলির পিছনে একটি লাইভ তেলাপোকা ছিল এবং তিনটি লাইভ তেলাপোকা খালি বাক্সগুলির মধ্যে প্রস্তুতির পর্যায়ে ছিল। প্রস্তুতি টেবিলের অধীনে যান্ত্রিক সরঞ্জামের উপরে কেবল লাইভ তেলাপোকা ক্রল। "
“এখানে তেলাপোকা মলমূত্র এবং/অথবা মল রয়েছে। প্রস্তুতি টেবিলের নীচে খালি বাক্সগুলির মধ্যে 20 টিরও বেশি তেলাপোকা মল পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। "
“তাপমাত্রা অপব্যবহারের কারণে নিরাপদ খাবারের সময়/তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ বিক্রয় বন্ধ করার জন্য জারি করা হয়। ভাজা চাল পর্যবেক্ষণ করুন (61/58 ° F-কুলিং); ওয়াক-ইন কুলারে রান্না করা পাঁজর (63/59 ° এফ-কুলিং), অপারেটরের অনুরোধটি আগের দিন থেকেই রান্না করা হয়েছিল। "
“সরঞ্জাম এবং পাত্রগুলি সঠিক ক্রমে তিন-বগি ডুবে পরিষ্কার, ধুয়ে ফেলা এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়নি। বাসন/সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করবেন না যা সঠিকভাবে জীবাণুনাশিত হয়নি। কর্মচারীদের স্যানিটেশন পদক্ষেপ ছাড়াই 3-বগি ডুবে ধাতব বাটি পরিষ্কার করার জন্য পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। অপারেটর একটি 100 পিপি ক্লোরিন স্যানিটেশন সলিউশন সহ একটি তিন-বগি সিঙ্ক সেট আপ করা হয়েছিল। "
"প্রয়োজনীয় কর্মচারী প্রশিক্ষণ রেকর্ড/নথিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য থাকে না।"
“পাওয়া লাইভ তেলাপোকাগুলি তেলাপোকের ক্রিয়াকলাপের অস্তিত্ব প্রমাণ করেছে। রান্নাঘরের অঞ্চলে 3-বগি ডুবির নীচে মেঝেতে ছয়টি লাইভ তেলাপোকা হামাগুড়ি দেওয়া পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। রান্নাঘরের জায়গায় ভাত সহ পাত্রে একটি লাইভ তেলাপোকা লক্ষ্য করা গেছে। "
“তাপমাত্রা অপব্যবহারের কারণে, নিরাপদ খাবারের জন্য সময়/তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ বিক্রয় বন্ধ করার জন্য জারি করা হয়েছিল। গতকাল অপারেটর দ্বারা প্রস্তুত পাস্তা সালাদের উপর ভিত্তি করে পাস্তা সালাদ (46 ° F-refigerated) পর্যবেক্ষণ করুন। "
“খাদ্য/আইস কিউবগুলি একটি অনুমোদিত অনুমোদিত উত্স/উত্স যাচাই করার জন্য সরবরাহ করা কোনও চালান থেকে প্রাপ্ত। বন্ধ বিক্রয় দেখুন। দেখা গেছে যে স্যান্ডউইচ/রস বিভাগে 50 টি মেরিং প্লাস্টিকের পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। অপারেটর অনুমোদিত উত্স সরবরাহ করতে পারেনি। উত্স। "
“রান্নাঘরে, খাদ্য প্রস্তুতির অঞ্চল, খাদ্য সঞ্চয়স্থান অঞ্চল এবং/অথবা বার অঞ্চলে লাইভ ছোট ছোট মাছি রয়েছে। দুটি মাছি রস এলাকায় উড়তে দেখা গেছে। ”
“খাদ্য যোগাযোগের পৃষ্ঠটি খাদ্য ধ্বংসাবশেষ, ছাঁচের মতো পদার্থ বা শ্লেষ্মা দিয়ে মাটিযুক্ত। রান্নাঘরের জায়গায় খাবারের ধ্বংসাবশেষের নাকাল লক্ষ্য করা গেছে।
“পাওয়া লাইভ তেলাপোকাগুলি তেলাপোকের ক্রিয়াকলাপের অস্তিত্ব প্রমাণ করেছে। রান্নাঘরের বাষ্প টেবিলের নীচে অবস্থিত খাদ্য সরঞ্জাম স্টোরেজ ক্যাবিনেটে প্রায় 10 টি লাইভ তেলাপোকা হামাগুড়ি দেওয়া পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। "
“পুরো মাংস ভুনা বাদে নিরাপদ খাবারের সময়/তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, এটি 135 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নীচে তাপমাত্রায় উষ্ণ রাখুন। বাষ্পযুক্ত হলুদ ভাত (93 ° F-103 ° F-HEAT সংরক্ষণ) ”"
“পাওয়া লাইভ তেলাপোকাগুলি তেলাপোকের ক্রিয়াকলাপের অস্তিত্ব প্রমাণ করেছে। রান্নাঘরের অঞ্চলে কুলারের অ্যান্টেনার পিছনে প্রাচীরের উপর প্রায় 8 টি লাইভ তেলাপোকা পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল এবং রান্নাঘর অঞ্চলের শুকনো স্টোরেজ রুমের মেঝেতে 2 টি লাইভ তেলাপোকা পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। "
“রেডি-টু-খাওয়ার নিরাপদ খাবারের সময়/তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ তৈরি করা হয়েছিল এবং 24 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে সাইটে রাখা হয়েছিল এবং তারিখটি সঠিকভাবে চিহ্নিত করা হয়নি। তারিখটি চিহ্নিত না করে আগের দিন ফ্রিজে রান্না করা ছাগল পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। ** লঙ্ঘন পুনরাবৃত্তি **। "
“ভিতরে মৃত তেলাপোকা আছে। চেক-ইন কাউন্টারের পিছনে 1 টি মৃত তেলাপোকা রয়েছে। 2 মৃত তেলাপোকা ওয়াটার হিটার পায়খানা। বাথরুমে শুকনো পাত্রে সাতটি মৃত তেলাপোকা পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। অপারেটর এগুলি সরিয়ে অঞ্চলটি পরিষ্কার করে। ** পুনরাবৃত্তি লঙ্ঘন**। "
“নিরাপদ খাদ্য রেফ্রিজারেশনের সময়/তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ 41 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে রাখা হয়। ছোট ফ্লিপ id াকনা: 40-48 Hell হলুদ পনিরের জন্য, রান্না করা সসেজের জন্য 47 °, রান্না করা সালমনের জন্য 47 °। খাবারের বাইরের তাপমাত্রা 3 ঘন্টা অতিক্রম করে না। অপারেটর সমস্ত আইটেমকে কুলারে নিয়ে যায়। প্রান্ত লাইনের নীচে খাবার রাখার গুরুত্ব ব্যাখ্যা করে। ** লঙ্ঘন পুনরাবৃত্তি **। "
“লিখিত পদ্ধতিতে চিহ্নিত নিরাপদ খাবারের সময়/তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ হ'ল জনস্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণ খাদ্য হিসাবে ব্যবহারের সময়। কোনও সময় স্ট্যাম্প নেই এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ থেকে অপসারণের সময় নির্ধারণ করা যায় না। বন্ধ বিক্রয় দেখুন। চিকেন উইংসের কোনও সময় স্ট্যাম্প নেই। তাপমাত্রার বাইরে খাবার 4 ঘন্টার বেশি নয়। অপারেটরের সময়টি 7-11 এএম হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে ** পুনরাবৃত্তি লঙ্ঘন ** ”"
“পুরো মাংস ভুনা বাদে নিরাপদ খাবারের সময়/তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ 135 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নীচে তাপমাত্রায় রাখা হয়। বাষ্প টেবিল: সসেজ 94 °। খাদ্য সংরক্ষণের ডাবল ট্রে পর্যবেক্ষণ করুন। ইউনিট খাবার 4 ঘন্টারও কম। অপারেটর খাদ্য তাপকে 170 renires তে পুনর্নবীকরণ করে ° ** সাইটে সংশোধন **। "
“রেডি-টু-খাওয়ার নিরাপদ খাবারের সময়/তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ প্রস্তুত করা হয়েছিল এবং 24 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে সাইটে রাখা হয়েছিল, সঠিকভাবে তারিখ নয়। কুলারে অভ্যন্তরীণ পদচারণা পর্যবেক্ষণ করুন: 16 আগস্টে রান্না করা চাল এবং সবুজ মটরশুটি রান্না করা হয়েছে-তারিখ চিহ্নিত করা হয়েছে। অপারেটরের তারিখ স্ট্যাম্পড। ** সাইটে সংশোধন ** ** পুনরাবৃত্তি লঙ্ঘন ** ”"
জেফ ওয়েইনসিয়ার 1994 সালের সেপ্টেম্বরে স্থানীয় 10 খবরে যোগদান করেছিলেন। তিনি বর্তমানে স্থানীয় 10 এর তদন্তকারী প্রতিবেদক। তিনি খুব জনপ্রিয় নোংরা ডাইনিং বিভাগের জন্যও দায়বদ্ধ।